Aproveite esta salada colorida e nutritiva, repleta de vegetais frescos e um delicioso molho de limão e mostarda. É perfeita para acompanhar refeições leves ou como prato principal para uma refeição saudável
Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 4 porções.
Ingredientes:
2 xícaras de alface picada
1 xícara de rúcula
1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de pepino fatiado
1/2 xícara de pimentão vermelho em tiras
1/2 xícara de milho cozido
1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas (opcional)
1/4 xícara de queijo feta desintegrado (opcional)
Molho de Limão e Mostarda:
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de mostarda Dijon
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Passo 1: Preparando os ingredientes:
1- Lave bem todos os vegetais.
2- Pique a alface em pedaços médios, rasgue a rúcula em pedaços menores e corte os tomates cereja ao meio.
3- Rale a cenoura e fatie o pepino em rodelas finas.
4- Corte o pimentão vermelho em tiras.
Passo 2: Montando a salada:
1- Em uma tigela grande, adicione a alface picada e a rúcula.
2- Acrescente os tomates cereja, a cenoura ralada, o pepino fatiado, o pimentão vermelho, o milho e as azeitonas pretas.
3- Misture bem todos os ingredientes até obter uma combinação colorida e vibrante.
Passo 3: Preparando o molho:
1- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, a mostarda Dijon, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Bata bem até obter um molho homogêneo.
Passo 4: Servindo a salada:
1- Regue a salada com o molho de limão e mostarda. Certifique-se de distribuir o molho uniformemente sobre todos os vegetais.
2- Se desejar, adicione o queijo feta desintegrado por cima para dar um toque extra de sabor.
Sirva imediatamente e desfrute desta salada colorida e refrescante.
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